锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 2Z7|g e  
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补充优质蛋白质: ZZ|2M@,  
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蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 Esk>G"OK`  
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增加饱腹感: yS*.,K:6L  
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鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 j7` /&R@  
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有助减肥: /nnK!  
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早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 AJ=F?6g  
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提高记忆力: %!Jy }`  
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鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 )JK2q Sx_  
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提高警觉性: ;zkd.q{-l  
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鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 yHzW6E+QF  
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保护视力: D>J"%& Y  
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蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 B0SvXw])t  
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鸡蛋怎么吃有营养? awci_d+G  
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第一名:带壳水煮蛋 dIA<XN  
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不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 }w\"&(  
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第二名:水煮荷包蛋 6]/ (  
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第三名:蛋花汤和蒸蛋 j#d=W|  
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第四名:煎荷包蛋 OkNZ#frE7  
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第五名:摊鸡蛋 MME<W5Ko  
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指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 !Zpp=xk0I  
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第六名:炒鸡蛋 33K(k4  
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鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 .G$<+TDX  
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蛋白质 n\.Ev<*M  
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最好消化排行榜 4$Mm+qf|e  
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有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 EqvsRg)0m  
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第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 9i! j[sm9/  
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这两种做法的蛋白质消化率为98%。 &Q9yK:  
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第三名:炒鸡蛋 XP`Y9{D  
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蛋白质消化率为97%。 |h~s  
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第四名:蒸鸡蛋 @l%3T$  
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蛋白质消化率92.5%。 tr~%k)s)  
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第五名:生鸡蛋 bDw=l  
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蛋白质消化率仅为30%-50%。 o/
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维生素 *Ao;MkpE;  
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保存排行榜 dtc57?  
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加热温度低，营养全面保留。 9cpG*)K:c  
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第二名:蒸蛋 vO3)NO  
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加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 &!u4@:?E-  
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第三名:水煮荷包蛋 [~~3y$TP  
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加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 c
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加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 8uaz-&Aa^<  
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加热温度高，所有维生素都有损失。 -7m"h_z`$  
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加热温度高，维生素损失较多。 *W$&IX87  
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原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!